Lo que comen los lugareños en Tenerife 1 de junio de 2023
Una de las principales razones por las que la comida en las Islas Canarias es tan diferente a la de otros lugares de España proviene de su ubicación en el mapa. Tenerife y sus islas vecinas están más cerca de África que de España. Las Islas Canarias también jugaron un papel clave en la ruta comercial entre Europa, África y el Nuevo Mundo, lo que significa que hubo una gran influencia en la cocina de todo el mundo.
Sobre la Cocina Canaria
Los platos tradicionales canarios se centran en pescados y mariscos, así como en carnes locales. No espere ver una tonelada de carne de res en el menú porque no hay mucha tierra plana para que las vacas pasten. En cambio, espere ver cerdo, cabra y conejo, algunas de las carnes más sabrosas.
Si busca experimentar algo más que tapas genéricas, paella y sangría, explore algunas de las ciudades y pueblos más pequeños, y lugares cerca de los mercados locales. Además, asegúrese de probar los increíbles productos locales de la isla, como plátanos, mangos y aguacates.
Golosinas de Tenerife
cochino negroCerdo Negro Canario
Cuando se trata de comida tradicional canaria que uno debe probar en Tenerife, el cochino negro está en la parte superior de la lista. Este plato se deriva de una raza especial de cerdo negro canario que tiene un estatus protegido. Solo ciertos criadores están registrados para criar cochino negro adecuado y solo ciertos restaurantes pueden servirlo. Normalmente se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso.
Salsas Mojos
Los cocos son la segunda exportación más grande después del pescado. De hecho, son tan omnipresentes que son los árboles nacionales del país. Son la base de la mayoría de las dietas locales y se utilizan en casi todas las formas posibles: aceite de coco para freír, leche para curry y coberturas de coco rallado, afeitado y seco.
Papas Arrugadas
Cuando se trata de comida tradicional canaria que uno debe probar en Tenerife, el cochino negro está en la parte superior de la lista. Este plato se deriva de una raza especial de cerdo negro canario que tiene un estatus protegido. Solo ciertos criadores están registrados para criar cochino negro adecuado y solo ciertos restaurantes pueden servirlo. Normalmente se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso.
Queso A La Plancha Con Miel De PalmaQueso A La Parrilla Con Miel
Esta delicia decadente es un queso de cabra ahumado local que se empaniza y se fríe o se hornea. Luego se cubre con miel, o posiblemente con mojo rojo y verde. ¡Que bueno!
chopitos
Este plato consiste en chipirones diminutos que normalmente se empanizan y se fríen. Es una especie de versión canaria de los calamares, pero con un montón de pequeños y sabrosos bocados fritos. A menudo se sirve con mojo para mojar. Es un aperitivo perfecto para empezar una comida.
Croquetas Caseras
Bolas fritas de sabor, las croquetas se rellenan típicamente con patata y jamón, o jamón curado. Son una de las tapas más comunes en los menús de todo el país. Para encontrar croquetas adecuadas, busque croquetas caseras, lo que significa que están hechas en casa.
